提到日本，冷食文化應該是給許多人留下深刻印象的一點吧，無論是壽司、海鮮，還是單純的飯團便當，都是日本的常見美食，然而，這對于常吃熱食的國人來說，倒是有點難以接受，就連水都要“多喝熱水”，更別說主食了，雖然不排除涼拌菜的常見，但以冷食作為主食依然不算是主流的存在。不過，綠色食品小編卻了解到，我們難以理解的冷食實際上對身體也有不少的好處，這也或許是日本人推崇冷食的原因，接下來就由綠色食品小編介紹一下吧。

       據搜狐健康文章提到，綠色食品小編發現將做好的米飯放涼了再次，可以幫助減肥，還有降低血糖的作用！研究發現，淀粉食物在低溫環境下，更容易發生淀粉老化，生成更多不易被消化吸收的抗性淀粉，更利于減重，并降低血糖。因此這個對于想吃飯但是又怕胖的小仙女是有所幫助的哦，或許這是導致日本肥胖率低的一個重要原因！

       不過，綠色食品小編還是認為，即使冷飯會有他的益處，我們的飲食也必須要均衡，搭配好更多的營養素和膳食纖維，并且結合運動，才能夠在抑制食欲的同時減肥，就如同蔬菜水果是生活中必不可少的食品一樣，因此綠色食品小編建議，主食還是以蔬果為主，冷飯或是少量的熱飯為輔助，并且一日內早餐與午餐為重點，晚餐盡量少吃，這樣才能營養均衡。

       不管怎么說，國內常年的生活讓我們早已習慣了熱騰騰的飯菜，因此難以去適應冷飯冷菜也是正常現象，但是當我們了解了冷食文化的一些內涵后，綠色食品小編覺得我們也不會如同以前那般抗拒冷食了，并且也會逐漸接受這種小眾一點的美食文化。

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